mariné

Poisson mariné au citron vert

Poisson marine au citron vert

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 300g de poisson blanc (lotte, dos de cabillaud ou pavé de poisson)
  • ½ citron vert
  • 2 branches de thym
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 5cl de vin blanc
  • 10cl de crème fraiche
  • ½ échalote
  • ½ citron vert
  • 1 filet de lait

Préparation du poisson mariné:
Faites mariner le poisson avec le jus de citron vert, l’huile d’olive, un petit verre d’eau et du thym.
Salez, poivrez, laissez mariner 1 heure.
Préchauffer le fou à 180°C
Déposez le poisson mariné dans un plat à four. Arrosez de la marinade et laissez cuire 15 à 20 minutes.

Préparation de la sauce au citron vert :
Faites réduire le vin blanc et les échalotes hachées.
Rajoutez la crème fraiche et portez à ébullition.
Salez, poivrez et ajoutez le jus de citron vert.

 Servez chaud accompagné d'un riz blanc.

Bon appétit!

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