oignon

Emincé de poulet au citron

Emince de poulet

Ingrédients pour 2 personnes :
2 blancs de poulet (vous pouvez prendre du surgelé)
- jus de 2 citrons (ou jus de citron en bouteille)
- 1 oignon
- paprika
- piment en poudre
- sel, poivre et autres épices à votre goût

Préparation :
- Découper les blancs de poulet en longues et fines lamelles.
- Les saupoudrer généreusement de toutes les épices (sel, poivre, piment, paprika, etc), puis les mettre dans un petit récipient et couvrir de jus de citron. Si le récipient a un couvercle, vous pouvez agiter pour bien tout mélanger.
- Pendant que vous laissez reposer le poulet, hacher l'oignon et le faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile.
- Lorsque l'oignon a une belle couleur ambrée, égoutter le poulet (sans l'essuyer, ça enlèverait le goût) et le faire revenir avec l'oignon dans la poêle. Si les lamelles sont bien fines, quelques minutes suffisent.
- Servir accompagné de salade ou de riz blanc.

Sandwich Nordique

Sandwich nordique

On me demande souvent des idées de recette pour un repas symple bon et surtout rapide, notamment lorsque l'on a peu de temps pour manger le midi ou aucun moyen de réchauffer un plat fait à la maison. Alors voici une recette bien sympatique de sandwich nordique!

Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 4 tranches de pain suédois
- 30 g de fromage blanc à 20 ou 0% de matière grasse
- 1 petit oignon rouge
- 2 cuillères à café de moutarde à l'ancienne
- 1 grosse tomate
- 3 cornichons
- sel, poivre, ciboulette ou aneth
- 2 tranches de saumon ou truite fumée

Préparation :.
Emincer l'oignon et le mélanger au fromage banc.
Ajouter à la préparation la moutarde, les cornichons préalablement coupés, la ciboulette, le sel et le poivre.
Mettre le saumon sur une tranche de pain suédois, puis ajouter la tomate coupée en rondelle sur le saumon.
Enfin, tartiner la préparation au fromage blanc.
Refermer le sandwich et bon appétit !

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