poulet

Emincé de poulet au citron

Emince de poulet

Ingrédients pour 2 personnes :
2 blancs de poulet (vous pouvez prendre du surgelé)
- jus de 2 citrons (ou jus de citron en bouteille)
- 1 oignon
- paprika
- piment en poudre
- sel, poivre et autres épices à votre goût

Préparation :
- Découper les blancs de poulet en longues et fines lamelles.
- Les saupoudrer généreusement de toutes les épices (sel, poivre, piment, paprika, etc), puis les mettre dans un petit récipient et couvrir de jus de citron. Si le récipient a un couvercle, vous pouvez agiter pour bien tout mélanger.
- Pendant que vous laissez reposer le poulet, hacher l'oignon et le faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile.
- Lorsque l'oignon a une belle couleur ambrée, égoutter le poulet (sans l'essuyer, ça enlèverait le goût) et le faire revenir avec l'oignon dans la poêle. Si les lamelles sont bien fines, quelques minutes suffisent.
- Servir accompagné de salade ou de riz blanc.

Poulet au curry et lait de coco

Poulet au curry et lait de coco

Pour 2 personnes :
- 2 cuisses de poulet,
- 1 oignon
- 1/2 boîte de lait de coco (20 cl)
- 1 cuillère à café de pâte de curry
- sel et poivre
- 2 cuillères à soupe d'huile 

Préparation :
- Couper les cuisses de poulet en deux et les faire dorer dans un wok avec deux cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen.
- Saler et poivrer.
- Emincer l'oignon et le rajouter au poulet.
- Laisser cuire pendant quelques minutes à feu plus doux.
- Rajouter le lait de coco à la préparation.
- Ajouter la pâte de curry, bien mélanger
- Laisser bouillonner à feu doux pendant 15 min.
- Servir avec un riz parfumé (thaï ou Surinam).

Bon appétit!

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