printemps

Petits Flans à la carotte

Parce que le printemps commence demain, voici une de mes recettes préférée: les petits flans à la carotte. Délicieux à l'apéritif, en entrée ou en accompagnement. N'hésitez pas à les servir accompagnés d'une sauce tomate ou d'un jus de légume comme un jus de poivron par exemple...

Flans a la carotte

Pour 2 personnes :
- 2 carottes
- 1 petit bouquet de persil
- 10 cL de crème fraiche
- 15g de maïzena
- 2 œufs entiers
- 30g de gruyère
- sel, poivre, curry, cumin

Préparation :
Préchauffer le four à 180°C
Peler et couper les carottes en julienne (râpe ou robot)
Dans un saladier, casser les œufs et les battre en omelette.
Ajouter la crème fraiche, la maïzena, le persil, les carottes et le gruyère
Epicer grâce au curry, au cumin, au sel et au poivre
Déposer la préparation dans des moules et les placer 20 minutes au four
 

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