tomate

Sandwich Nordique

Sandwich nordique

On me demande souvent des idées de recette pour un repas symple bon et surtout rapide, notamment lorsque l'on a peu de temps pour manger le midi ou aucun moyen de réchauffer un plat fait à la maison. Alors voici une recette bien sympatique de sandwich nordique!

Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 4 tranches de pain suédois
- 30 g de fromage blanc à 20 ou 0% de matière grasse
- 1 petit oignon rouge
- 2 cuillères à café de moutarde à l'ancienne
- 1 grosse tomate
- 3 cornichons
- sel, poivre, ciboulette ou aneth
- 2 tranches de saumon ou truite fumée

Préparation :.
Emincer l'oignon et le mélanger au fromage banc.
Ajouter à la préparation la moutarde, les cornichons préalablement coupés, la ciboulette, le sel et le poivre.
Mettre le saumon sur une tranche de pain suédois, puis ajouter la tomate coupée en rondelle sur le saumon.
Enfin, tartiner la préparation au fromage blanc.
Refermer le sandwich et bon appétit !

taboulé au crabe

Taboulet au crabe

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 125 g de semoule cuisson rapide
- 1 boîte de crabe
- 1 petit concombre (ou la moitié d'un gros)
- 2 tomates
- 1 petit poivron rouge
- 1 oignon frais
- 1 petite gousse d'ail (facultatif)
ciboulette à volonté
- 1 citron vert
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel et poivre

 

Préparation :
Faites cuire la semoule selon les indications sur le paquet. 
Versez la semoule dans un saladier et égrenez-la à la fourchette.
Egouttez la chair de crabe en récupérant le jus dans un bol.
Rincez les tomates, le poivron et le concombre.
Epépinez le poivron, épluchez l'oignon et coupez tous les légumes en très petits dés.
Ajoutez les miettes de crabe et les dés de légumes à la semoule et mélangez.

Préparez la sauce :
Pressez le citron vert et mélangez son jus avec l'huile d'olive et le jus de crabe.
Salez et poivrez.
Ciselez la ciboulette et ajoutez-la au mélange précédent.

Ajoutez la sauce dans le saladier, mélangez bien, goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Mettez au frais jusqu'au moment de servir 

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