Qu'est ce qu'une calorie?

Point dinterrogation

On entend très souvent parler de calories. Il faut consommer tant de calories par jour, tel aliment en contient plus qu’un autre… On en fait la chasse lorsque l’on souhaite perdre du poids mais si je vous demande ce qu’est une calorie, pouvez vous y répondre ? Pour beaucoup derrière ce terme sur-utilisé, la définition reste flou… Alors levons le voile, voici ce qu’est une calorie :
« Une calorie représente la quantité de chaleur nécessaire pour élever de 1°C la température d’1g d’eau de 14,5°C à 15,5°C. » Et oui, cela ne nous avance pas forcément à grand-chose…

En diététique elle représente la quantité d’énergie apportée par un aliment. En gros le corps en fonction de l’âge, de l’état de santé et du mode de vie de chacun à besoin d’un certain nombre de calories et les aliments consommer servent à « remplir » ce quota ». Si l’on en consomme trop, trop souvent, on risque de prendre du poids. Mais attention, si l’on diminue cette consommation, certes on perd du poids mais le corps est également capable de stocker le peu de calories ingéré. C’est pourquoi la perte de poids n’est pas systématique et que l’on peut aussi prendre du poids tout en mangeant peu.
Ces calories sont apportées par les protéines, lipides et glucides. 1g de protéine ou de glucide apporte 4Kcal et 1g de lipide apporte 9kcal. 

 

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