Poulet au curry et lait de coco

Poulet au curry et lait de coco

Pour 2 personnes :
- 2 cuisses de poulet,
- 1 oignon
- 1/2 boîte de lait de coco (20 cl)
- 1 cuillère à café de pâte de curry
- sel et poivre
- 2 cuillères à soupe d'huile 

Préparation :
- Couper les cuisses de poulet en deux et les faire dorer dans un wok avec deux cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen.
- Saler et poivrer.
- Emincer l'oignon et le rajouter au poulet.
- Laisser cuire pendant quelques minutes à feu plus doux.
- Rajouter le lait de coco à la préparation.
- Ajouter la pâte de curry, bien mélanger
- Laisser bouillonner à feu doux pendant 15 min.
- Servir avec un riz parfumé (thaï ou Surinam).

Bon appétit!

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